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MALTO IN GRANI WEYERMANN ® RAUCH SMOKED (AFFUMICATO) (25 KG.)

Confezione di Malto Weyermann® Rauch da 25 kg.

Malto speciale affumicato su legna di faggio ed utilizzato per ottenere birre dall'aroma affumicato.

Impiego: birre affumicate

Utilizzo massimo per ricetta: 100%.
Colore: EBC 4/8

Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

Disponibilità: Disponibile

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